茶叶是一种健康饮料，常喝能保健养生

茶葉是一種健康飲料，常喝能保健養生。喝普洱茶的朋友經常有這樣一種體驗，一泡好茶喝完，喝茶者不僅僅是感覺器官受茶葉色、香、味、形的刺激而愉悅，還包括整個身體的舒適和精神的愉悅。茶葉作爲一種健康飲料，首先是由茶葉內含物決定的。茶葉含大量有對身體有益的物質，這些營養物質才是決定茶葉對身體保健功能的關鍵。

茶葉含大量有對身體有益的物質，這些營養物質才是決定茶葉對身體保健功能的關鍵。今天就給各位介紹一下茶葉的內含物及其保健功能。

一.茶葉內含物的種類及含量

維生素類人體中雖然維生素的絕對量極低，但其卻是維持人體正常生理代謝之必須。茶葉含有豐富的維生素，占茶葉幹物質的0.6%—1%之間。主要含有維生素A，維生素B1、B2、B6、維生素C、維生素D、維生素PP、泛酸、肌醇、葉酸、6.8-二硫辛酸等。常飲普洱茶，可以補充身體維生素平衡，維持正常的生理代謝。

氨基酸蛋白質類氨基酸作爲蛋白質的組成部分，和脂類、碳水化合物、無機鹽（即礦物質，含常量元素和微量元素）、維生素、水和養功能。茶葉中的氨基酸占茶葉幹物質的1%—4%左右，主要有半胱氨酸、蛋氨酸、谷氨酸、精氨酸、茶氨酸和脂多糖。

普洱茶的蛋白質含量占幹物質的20%—30%之間。茶葉中的蛋白質以谷蛋白爲主，難溶于水，但普洱老生茶和熟茶在有益菌分泌的蛋白酶作用下，可以將蛋白質緩慢分解成可溶于水的氨基酸。

芳香類普洱茶芳香類物質已經發現的有400多種.提純出來的就有一百多種。但只占幹物質的0.02%—0.04&之間。這些芳香類物質可分爲萜烯類、酚類、醇類、醛類、酸類、酯類等。其中萜烯類有sha菌、消炎、祛痰作用，可治療支氣管炎。

酚類有sha菌、興奮中樞神經和鎮痛的作用，醇類有sha菌的作用。醛類和酸類均有抑sha黴菌和細菌，以及祛痰的功能，後者還有溶解角質的作用。酯類可消炎鎮痛、治療痛風、並促進糖代謝。

糖類及碳水化合物普洱茶中的糖類物質，包括單糖、雙糖、多糖及少量其他糖類。但值得一提的是普洱生茶在長期的存放過程中，以及普洱熟茶在渥堆發酵過程中會産生大量的有益菌，這些有益菌分泌的酶類可以將不溶于水的纖維素、澱粉分解成可溶于水的單糖。這就是老生茶和熟茶纖維素大量減少而單糖增加的原因。

生物堿類茶葉中的生物堿占幹物質的2%—5%左右，以咖啡堿爲主，少量茶葉堿和可可堿。生物堿可以興奮中樞神經、消除疲勞、對抗酒精、煙堿和嗎啡的毒害作用，增加腎髒血流量，提高腎小球過濾能力，有利尿作用。

多酚類及多酚類衍生物茶葉中的多酚類也叫茶多酚。茶多酚主要是由兒茶素、黃酮類物質、花青素和酚酸等四大物質所組成。其中占量最高、所占比例最大的是兒茶素物質，約占茶多酚總最的70%左右。

兒茶素在制茶過程中的變化很大，與茶葉的色、香、味品質均有密切的關系。兒茶素被氧化聚合，形成茶黃素、茶紅素、茶褐素等一系列氧化聚合産物，對茶湯的品質和口感特征起著決定性的作用。黃酮類物質又稱花黃素，多以糖苷的形式存在于茶葉中。花青素又稱花色素，一般茶樹在高溫幹旱季節含量較高。由于花青素味苦，含量高影響茶葉品質。

茶葉之所以成爲健康飲料，就是因爲茶葉含有茶多酚。茶多酚不僅決定茶葉的口感，還決定了茶葉的保健功能。在普洱茶的保健功能中茶多酚起著至關重要作用，所以說茶多酚是茶葉的精華、靈魂、精靈都不爲過。

二.普洱茶的保健功能

醒腦益思。普洱茶中的生物堿能興奮中樞神經，益思少睡。

健齒。普洱茶含氟量高，常喝能促進牙釉質形成，可預防齲齒。

明目。茶葉中含有豐富的維生素，其中維生素A，維生素D，維生素B2對維持視網膜正常機能有益，還可以預防青光眼。

利尿。通便咖啡堿和黃酮類能增加腎髒血流量，提高腎小球過濾能力，有利尿作用。茶多酚能促進腸道蠕動達到利尿通便的目的，使身體有害物質及時排出體外，因此茶多酚有最佳清潔衛士之稱。

養顔美容抗衰老。人體衰老的過程本質上就是細胞的氧化過程，茶多酚是天然的抗氧化劑，在體內具有足夠的抗氧化能力，高效清除過量的自由基，促使形成褐斑的脂褐質分解，提高溶酶體的酶活性，加速黑色素降解，清除色斑，增加皮膚彈性，達到抗衰老的目的。

防癌抗癌。癌症主要是由于細胞突變造成的，茶多酚可以有效地防止細胞突變發生，達到防癌抗癌的目的。

茶多酚抗輻射茶多酚和茶多糖都具有極強的防輻射損傷功效。

降脂減肥茶多酚對二種因素引起的肥胖有都有預防和治療作用。首先茶多酚能促進脂肪酸代謝，加速脂肪分解，從而減少脂肪積累。同時能抑制脂肪吸收，並有促進酯質化合物排出的作用。

預防心腦血管疾病科學研究表明，茶多酚能明顯降低膽固醇，預防心腦血管疾病的作用。

消炎、抑菌、抗病毒茶多酚對微生物有抑制和sha滅雙重作用。

降血糖茶多糖具有降血糖功效。

抗過敏研究表明茶多酚對透明質酸酶具有顯著的抑制作用，其中茶黃素對沒食子酸的抑制活性達99.1％。兒茶素主要抑制快速過敏反應。

保護腸胃茶多酚還能促進腸道蠕動，加速腸道廢棄物排出。

調節免疫系統茶多酚可以通過降低細胞過氧化物含量和清除免疫反應過程中産生的過量自由基來調節免疫。