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普洱熟茶,可以通过存放存出来吗?答案是不能。
2021-11-01 12:38:16 178

普洱生与熟的区别主要是看有没有经过人工发酵。有人就会问了:“普洱生茶经过仓储可以变成熟茶吗?”当然是不能,普洱生茶陈放后,只是陈茶,不是熟茶,缺乏核心的工艺人工渥堆发酵。

普洱熟茶,可以通过存放存出来吗

熟普的关键工艺——渥堆,是将晒青毛茶堆放成一定高度后洒水,上盖麻布,使之在湿热作用下发酵。

普洱熟茶,可以通过存放存出来吗

生茶可以存成老茶,但是永远不会变成熟茶

普洱熟茶,可以通过存放存出来吗

新茶的生熟,仅从颜色外观即可判断:新制的生茶以灰绿、墨绿色为主;熟茶为深褐色或褐红色,芽毫为金黄色。如果还不敢确定,冲泡开来是最好的判别方法。

普洱熟茶,可以通过存放存出来吗

生茶口感与绿茶较为接近,相对来讲苦涩味会重一些;熟茶的滋味一般甘滑醇和,显得更为绵甜。普洱生茶汤色一般是金黄色、橙黄色或者淡黄色这类黄色系色调;熟茶则呈现出红色、酒红色、深红色,乃至暗褐色。

普洱熟茶,可以通过存放存出来吗

长期陈化的生茶和熟茶外观、汤色都很接近,但是也不是熟茶,有些50年代,60年代的老陈普,转化这么多年后已经类似熟普的特征,但也不是熟茶。

普洱熟茶,可以通过存放存出来吗

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