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    现在已经进入深秋了,过不了多长时间就要冬天了,这段时间天气也会葱凉爽慢慢变成寒冷,所以我们不仅要及时添加衣服,还应该在饮食上面做一些调整,比如多吃一些可以补充热量和营养的食物。最满足这些需求的就是肉类了,但是这段时间猪肉牛肉的价格太贵了,所以今天和大家分享一种物美价廉的食材。
    这种物美价廉的食材就是很常见的猪肝,虽然猪肉价格贵了不少,但是生猪肝的价格也没涨多少。猪肝虽然是动物的肝脏,但是它营养丰富,含有大量的蛋白质和铁元素,具有清肝明目、补血排毒的功效。隔三差五吃一点,不仅可以排出体内的毒素垃圾,还能补血养血,提显气色。我家就时常买一块猪肝,做一盘爆炒猪肝,好吃营养,比猪肉牛肉营养养人,家人常吃补益气血脸色好,才6块钱一斤。
    【爆炒猪肝】
    步骤一:猪肝放在水龙头下面冲洗干净,切成薄片,放在碗中,倒入适量料酒,腌制去腥。
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    步骤二:辣椒洗干净切成块,干辣椒切成小段,葱切丝,姜切细丝,大蒜剥皮切片。
    步骤三:起锅热油,油熟后放入干辣椒、葱丝、姜丝、蒜片,煸炒出香味。
    步骤四:然后倒入猪肝,翻炒到猪肝成型变色,倒入适量酱油,炒匀上色。
    步骤五:继续倒入辣椒,大火快速翻炒,撒入适量食盐,翻炒到辣椒断生变软,即可盛出食用。


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