芹菜是我们很常吃的蔬菜之一，很多人在吃芹菜的时候，一般都会把芹菜叶摘下来，当垃圾丢掉，其实芹菜叶非常的营养，所含的营养成分甚至比芹菜茎还要高，只是很多人不知道芹菜叶怎么做好吃，所以就当垃圾丢掉了，今天吃货小酱用芹菜叶给大家分享一道美食——芹菜叶馄饨！

准备食材：

芹菜叶，五花肉馅，葱，姜，生抽，盐，蚝油，食用油，香油，虾皮，紫菜，香菜。

具体做法步骤如下：

1.锅内加水烧开，放入洗干净的芹菜叶，焯一下水。

2.水再次烧开，芹菜叶焯水以后，捞入凉水内，很好是凉白开水，放凉以后，将芹菜叶的水分挤出，把芹菜叶切碎。

3.准备适量的葱末和姜末，将切好的葱末和姜末，加入肉里面，加点生抽，加点盐，加点食用油，搅拌均匀，把肉腌一下。

4.肉馅腌制15分钟以后，加入芹菜末,再次加入食用油，加入适量的盐,加入适量的香油，再加点蚝油,朝一个方向搅拌均匀。

5.取一个馄饨皮，加入适量的肉馅，捏一下，按压一下，再转半圈，两边按住，折过来，捏紧，一个馄饨就包好了！

6.锅内加水烧开，倒入馄饨，用铲子背，轻轻的推一下，不要让馄饨粘锅底。

7.取一个盆，加入适量的生抽，加入适量的米醋，加适量的盐，加点虾皮，再加点紫菜，煮开后加点凉水，煮三个开后关火，把馄饨和汤一块倒进盆内，汤的话看自己能喝多少，就倒多少。

8.装进盆内以后，撒点香菜，撒点葱花，滴两滴香油，搅拌均匀即可!

一道营养美味的芹菜叶馄饨就做好啦！吃货小酱每天都会为大家带来不一样的美食，不一样的做法，希望大家越吃越健康！