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    今天吃货小酱要教大家做一道仿真萝卜,一定会让你爱不释口,如果给它加上眼睛嘴巴,那就是很可爱的小胡巴了呢!赶紧跟吃货小酱一起来看看吧~


    今天吃货小酱要教大家做一道仿真萝卜,一定会让你爱不


    材料:耐高糖酵母 3g、细砂糖 20g、35℃左右温水 90g、金龙鱼低筋面粉 200g、猪油 10g、芝麻馅 150g

    装饰:

    蔬菜梗

    步骤:

    1、制作面胚,将3g耐高糖酵母和20g细砂糖、90g 35℃温水加入厨师机缸中,用手动打蛋器将酵母、细砂糖搅拌至完全融化。

    2、继续加入200g金龙鱼低筋面粉,开启厨师机,4档搅拌。

    3、稍微揉成团,约5分钟,再加入10g猪油。

    4、继续将面团揉光滑,约5分钟。

    5、再用擀面杖先擀长再擀宽,擀成0.2cm薄的长方形,接着用手将底部拉开。

    6、然后从上往下卷,卷成圆柱。

    7、分割成约25g一个面团,共10个。


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    8、将面团切面朝上按扁后,用擀面杖边转动边擀,擀成中间厚四周薄的圆皮。

    9、然后包入15g芝麻馅心,收紧口子。

    10、利用手掌边缘,将收口处的一头搓尖呈水滴状。

    11、在尾部搓出细须,细须的扭曲度做一个微调,使面团更像萝卜一点。依次将所有面团做好整形。

    12、待烤箱箱体内充满蒸汽后,打开炉门,将发酵好的萝卜形状面团送入蒸汽烤箱中,蒸8分钟即可。时间到了之后,等30秒然后打开蒸汽烤箱,取出包子即可。


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    内馅可以根据自己的喜好跟换成莲蓉馅、豆沙馅等。今天的分享就到这里,关注吃货小酱,给我留言一起交流美食经验

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