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    山西是一个很有文化底蕴的地方,除了人文景观特别美丽以外,它的特色小吃也是让每一个游客都为之流连忘返。山西特产有很多,但是我对于其中的压饼可以算得上情有独钟。

    山西是一个很有文化底蕴的地方,除了人文景观特别美丽


    在大部分人的主观意识里对特产都没什么太好的印象吧,但是压饼却是改变了我对于特产的偏见,它来自山西是山西的特产,被后人传承发扬。正是因为口味怡人所以受到了很多人的喜爱。待见这个品牌给了山西小巷里的压饼更多的机会,让更多的人从味蕾上品尝到了山西风味。

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    压饼有着很普通的外观,它扁平的身体上比较零星地点缀着乌黑油亮的黑芝麻。打开的时候,面饼的味道混着芝麻香就扑鼻而来。压饼作为山西特产,也蕴含了山西的文化底蕴和人文情怀,它扑面而来的香味就能够一下子就让你感受到山西人的热情和朴实。简简单单的一个饼就一下子把山西带到了世界各地的人们面前。

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    压饼由小麦粉、大豆油、芝麻、花椒、食用盐这几样简单食材制作而来。制作的食材普通,但是食材的品质却不普通,所有压饼的材料都被精心挑选过的,好的食材制作之后才会有好的口感。压饼的制作也很考究,它是通过传统手工鏊制的手法精心制作的。面饼被放入压饼鏊中,然后将其闭合,将压饼鏊在炭火上烘烤,上下压制。压饼之所以被称为压饼,就是因为它的制作过程中的三压,一压定型,二压将面饼铺满切厚度,三压就是翻转鏊制。看似简单的手法却对手艺人有着很高的要求,对于火候的精确掌握加上熟练的手法,压饼才能被制作成薄如纸张的厚度,才可以香脆美味,所以每一个喷香美味的压饼的诞生都是不容易的。

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    待见的压饼用自然简单的食材,却打造出了很不简单的味道。我从来没有想过这个压饼看上去普普通通,但是吃起来却真的是满足我所有的味蕾需求。当你的牙齿咬下它的第一口的时候,方寸之间干脆的口感就像是地球爆炸一般,给人一种畅爽感。牙齿轻轻地咀嚼,香浓的芝麻带着焦香味道,给你一种余香绕齿的体验感。压饼的咸度刚刚好,吃起来一点也不口干,也不会觉得无味。咸香的口感让你吃了一口就忍不住吃第二口,一口口“嘎嘣嘎嘣”的干脆中,一个压饼就被消灭殆尽了。

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    压饼是面食,所以吃起来很有饱腹感。一个压饼就有二十厘米左右的直径,压饼可以当做早餐,可以搭配上牛奶一起吃,丝滑的奶香搭配上这个压饼,简直就是绝配了。休闲的时候,可以把它当小零嘴吃,也很有意思。因为它无糖加入,所以糖尿病人可以吃起来也很放心。压饼作为送人的礼物,拿出去也特别有心意。待见压饼的包装很精美,精美中还带着温馨。它的包装还带着自封口,一次吃不完还可以封起来继续吃,自封口的设计让压饼不受潮,每一次食用都酥脆有味。

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    山西特产压饼,口口酥香薄脆,等待你的品尝哦,礼盒装送人也是很不错的选择。

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