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    身处北方人的我一直对南方菜有着浓厚的兴趣,可能越是没吃过,就越是新鲜,尤其是广东那边的海鲜粥,我早就仰慕已久。这不,趁着周末的功夫,先给自己开个小灶。


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    我看配料表里写的是稻米(200克)、青鱼(150克)、虾仁(150克)、鱿鱼(鲜)(100克)、海参(水海鲜粥浸)(100克),还特地起了个大早,去水产市场领了几条现宰的回来,简单处理了一下就开始了我的大厨之旅。


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    首先把米用清水淘洗干净,用少量的油拌匀;青鱼处理干净;葱、姜洗净,葱切葱花,姜切丝。然后把海鲜切小件清洗干净,放入开水中氽烫,再用冷水冲凉,和盐5克,糖5克,胡椒粉3克拌匀略腌。紧接着锅中倒入10杯水烧开,放入米粒煮开,再改用小火煮半小时左右。最后,放入所有的材料同煮至熟,加入盐5克、胡椒粉2克,再撒入姜丝和葱花就可以了。


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    而且为了配合这些上好的海鲜,我还特意选了一款口碑非常好的大米,金龙鱼臻选稻香米。我在网上查过它的资料,它严选五优稻四号——稻花香2号,原种来自东北肥沃黑土,经过东北肥沃黑土及天然活水滋养,所产的大米相比其他的米不仅颗粒饱满,米质细腻质地坚硬,色泽清白透明;饭粒还油亮,香味浓郁。


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    而且在加工和运输过程中,它采用低氧保鲜包装,将大米原原本本的香气牢牢地锁了起来。要是能用它来做粥,一定能让鲜度更上一个层次。果然,做出来的粥鲜得我都快把舌头吞下去了。


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    在尝试完海鲜粥之后,我又陆续尝试了很多做法,比如最简单的煮米饭,做竹筒饭,荷叶粥,或者炒饭,都能感受到它那股独特的大米鲜香味,这是陈年米绝对不可能拥有的,不管是与竹子,荷叶这种天然清香的食材相结合,还是与各种滋味的菜肴相搭配,它都能带给我不一样的感受。

    我现在真的觉得自己的三餐已经离不开它了,我也会把它分享给父母和朋友,它的小清新的包装设计风格配合高端的品质,送人非常合适。可以说,它用它的“鲜”,拉近了人与人之间的距离。


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