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    在长寿之乡钟山,有这么一段故事。乾隆下江南时,山珍海味吃得脾滋胃腻、食欲全无,来自广西的一位御厨做了一道美食,乾隆吃后神清气爽、口舌生津、胃口大开,就叫这道菜为“爽神汤”。


    在长寿之乡钟山,有这么一段故事。乾隆下江南时,山珍


    这个“爽神汤”就是当地人最爱喝的油茶。油茶的制作工艺以及选材,都非常讲究,其中暗含许多长寿的道理。而且油茶的制作过程并不复杂。


    【油茶做法】


    锅中不放油,直接炒干绿茶茶叶,用凿子凿,根据锅的大小调整茶叶的量;

    然后放入大块姜,也用凿子凿开,绿茶与生姜比例是1:1;


    接着放入一头大蒜凿开,把水气炒干;


    炒干后加入少许油,油热后再加入不带叶子的葱头爆锅;


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    最后加开水,滤过后煮沸,一直保持沸腾的状态。


    油茶是长寿美食,配料上很有讲究,茶叶和姜是必备食材,茶叶一般选绿茶,绿茶偏寒,属阴,姜偏温,属阳,符合阴阳平衡的需求。

    大蒜和葱算调味品,都是芳香的,喝的时候搭配油果、花生、葱花、盐等,十分美味。油茶有消食健胃的作用,老少皆宜。


    油茶做好后,还要再加工一下成为“爽神汤”,在碗中加入油果、炒米、花生、葱花等,舀油茶搅匀即可。如果爱吃香菜,还可以在里面加入少许香菜。


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    爽神汤芳香温通、祛寒除湿,能醒脾健胃,让脾胃功能得以强健。爽神汤里有茶,含有茶多酚,能够辅助抗氧化、抗衰老,对癌细胞有一定抑制作用,对心脑血管也有好处。


    如果制作油茶不方便,我们可以改良为健脾温中茶膏。

    【健脾温中茶膏】


    01.材料


    绿茶水适量、薏仁粉30克、茯苓粉30克、桃仁粉20克、花生粉50克、炒米粉150克,三七粉3克、姜粉1克、山楂粉30克。


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    02.做法


    用煮沸的绿茶水将各种粉末调成膏状或汤状,适当加入蜂蜜调味即可。

    与它相似的还有益气养血温中茶,取黄芪10克、西洋参5克、枸杞子10克、山楂10克、菊花6克、麦芽6克泡水饮用即可。


    适合气血亏虚、脾胃虚弱的人,帮助缓解头晕、乏力、心悸心慌、失眠多梦、不消化等症状。饮用前请咨询医师。


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    今日小结


    由绿茶、生姜等材料做成的油茶,含有茶多酚、不饱和脂肪酸等营养,对人体有滋补的作用,特别是脾胃。养好脾胃,是长寿的根本。

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