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    虾肉的肉质细嫩,而且营养价值也非常的高,可以说是优


    虾肉的肉质细嫩,而且营养价值也非常的高,可以说是优质食材。虾经过烹饪变成喜人的红色,看着都让人有食欲。对于虾的做法也是很多,煮、蒸、炸等,最简单的做法还是直接用水蒸。


    虾肉的肉质细嫩,而且营养价值也非常的高,可以说是优


    水煮虾虽然简单,可是,如果一不注意就会导致煮出来的虾一点也不新鲜。煮虾时,是冷水下锅还是热水下锅,看似问题不大,搞错了却能让虾的营养流失掉,虾也不够新鲜。我们一起来看一下,正确的做法,让煮出的虾肉更加的鲜嫩好吃。


    虾肉的肉质细嫩,而且营养价值也非常的高,可以说是优


    平时我们买的大虾,无非就是两种,一种是新鲜的,一种是冷冻的,对于冷冻的虾,一定要自然化冻,不要为了省时间直接放锅里煮,虽然冰化开也是水,但是这样做出来的虾肉质会比较散碎,吃起来一点也不香,非常影响口感的。


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    锅中加水,放入几片姜片、加入几滴料酒,去腥的同时还能提升鲜味。不要加过多的调料,因为那样的话,会遮掩住虾的鲜味。待水烧到50度左右的时候,倒入大虾,大火烧开,煮三分钟左右,只要壳变红变可以关火了。


    虾肉的肉质细嫩,而且营养价值也非常的高,可以说是优


    大虾很容易熟,煮时间太长,虾肉会很硬,也就是煮老了,也会不好吃。吃虾吃的就是个鲜味,煮好的大虾可以直接吃,也可以沾着蘸料吃。


    虾肉的肉质细嫩,而且营养价值也非常的高,可以说是优


    下面,我们教大家如何挑选新鲜的虾:

    1,新鲜的虾是要头尾完整,头尾与身体紧密相连,虾身较挺,有一定的弹性和弯曲度。

    2,新鲜的虾颜色鲜亮,可以通过颜色挑选。

    3,鲜活的虾体外表洁净,用手摸有干燥感。

    4,闻味,新鲜的虾有正常的腥味,如果有其它的怪味,说明已经变质。

    5,新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很紧密,用手剥取虾肉时,虾肉黏手,需要稍用一些力气才能剥掉虾壳。


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