• 关注公众号
  • 访问手机版
  • 拼团团购正文

    对于港荣蒸蛋糕,小馒头是很爱的,采取蒸的烹饪方式,口感轻盈柔软,仿佛让舌尖漫步在云端之上,好吃根本停不下来,这次,我试着自己做了一份,好吃不上火,你不妨也试试吧。


    港荣蒸蛋糕

    对于港荣蒸蛋糕,小馒头是很爱的,采取蒸的烹饪方式,


    食材:

    常温鸡蛋2个、牛奶80克、细砂糖45克、盐1克、柠檬汁或白醋几滴、玉米油15克、低筋面粉80克


    做法:


    1.牛奶加热80度(没有温度计的可以小火煮到牛奶边缘微滚,离火凉一分钟温度也差不多了)


    2.加入油快速拌匀,要快速

    对于港荣蒸蛋糕,小馒头是很爱的,采取蒸的烹饪方式,


    3.加入过筛面粉拌匀,对,这时液体还有些温度,要不怎么说是烫面呢。


    4.加入蛋黄拌匀,要快速。


    5.蛋清加柠檬汁(主要有助于打发和去除蛋腥味)、盐。


    6.细砂糖分3次加入蛋清,打发至9分发,新手最好打到10分发(直立三角),但别打过了。


    7.取1/3蛋白跟蛋黄糊拌匀。

    对于港荣蒸蛋糕,小馒头是很爱的,采取蒸的烹饪方式,


    8.再倒回余下蛋白霜中


    9.翻拌均匀(2点到8点位置,兜底上翻,不要打圈拌)。


    10.入模,轻震模具排除较大气泡


    11.模具上加保鲜膜或倒扣一个碟(防止水蒸气低落蛋糕表面),煮滚水后上屉。(我的蒸锅下部水汽太重,所以垫了块毛巾,可忽略)。

    对于港荣蒸蛋糕,小馒头是很爱的,采取蒸的烹饪方式,


    12.中小火50分钟,对,中小火!


    13.到时间直接开盖,端出立刻撕去保鲜模,震下模具,排一下热气


    14.迅速倒扣,要快!放凉脱模即可。


    15.松软膨发,口感绵润。特别适合老人、宝宝。营养健康,不上火。


    以上就是港荣蒸蛋糕的做法了,真的超级无敌好吃的,当然你要是懒得动手,也可以直接买啦。我是小馒头,如果小馒头的分享刚好是你喜欢的,记得关注我哟。


    声明:内容来自网名OR作者"山林食记"所写,版权归原网名OR作者所有,如有侵权、虚假信息、错误或任何问题,请及时联系我们,将在第一时间删除或更正。投搞点击

    版权声明/网站提醒

    上述内容及图片来自用户自行上传或互联网,如有侵权请联系:邮箱:hxbsj88@qq.com ;微信:Gendesign.

    让创业更简单

    • 反馈建议:262047234@qq.com
    • 工作时间:周一到周六 9:00-17:00
    15750743115

    购物指南

    支付与账户

    关注我们