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    山药经常都是用来清炒,饭店里有时候就是将山药切成碎块加水熬成山药羹。在我家山药从来不用炒的和炖的,敲入2个鸡蛋后,用筷子拌一拌,5分钟就可以出锅,这样的烹饪方式营养又美味,做法也简单。

    山药换个方法吃,打入鸡蛋,5分


    准备的食材:山药1根、鸡蛋2个、面粉适量、香葱3根、胡萝卜1根、盐、蚝油


    1.在削山药的时候,山药的汁液很粘稠,记得戴上一次性手套。把山药削皮后切片,将山药片再切成细丝,然后剁成碎末。


    2.将胡萝卜切碎、香葱切碎倒入山药碎中,接着倒入一大勺面粉,倒入盐、蚝油,喜欢吃辣椒的,也可以倒入适量的辣椒粉,然后将面糊搅拌均匀。取2个碗,一个碗里打入两个鸡蛋搅散,另一个碗装葱花。


    4.平底锅中倒入适量食用油,舀入一勺山药糊摊成饼,盖上盖子开小火煎3分钟。一面煎至定型后翻一个面继续煎,煎至两面金黄酥脆,倒入鸡蛋液,撒入葱花1,2分钟即可出锅装盘。

    山药换个方法吃,打入鸡蛋,5分


    山药饼这样就做好了,一口咬下去外脆里嫩,满嘴的蛋香、山药、葱花互相包裹的香味。可以在早餐的时候,煎山药饼搭配一杯牛奶或一碗米粥,这样既保证了一天营养的均衡,又可以享受到可口的美食。

    山药换个方法吃,打入鸡蛋,5分


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