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    无添加自酿葡萄酒,自己做的喝着


    说到红酒,相信大家都不陌生,随着生活水平的不断提高,红酒也随之慢慢的进入到咱们的生活当中了,在红酒市场有上万一瓶的红酒,也有几十一瓶的红酒,随之而来的就是很多商家为了获取更多的利润在红酒里面动手脚,这也导致外面卖的红酒存在很大的危害,很多人为了买到品质好的红酒不惜花大价钱,但是,想要喝到纯正红酒还是自己酿造的更好,不仅酒味醇厚,还无添加,今天小迷妹就来给大家分享下酿红酒的方法,一起来了解一下吧!

    第一步:挑选葡萄


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    酿制葡萄酒,通常选用颜色较深的红葡萄和紫葡萄,国产葡萄中甜度较高、颗粒饱满的巨峰葡萄是比较好的选择,一般酿1L 葡萄酒大概需要 2公斤左右的葡萄。

    第二步:清洗葡萄


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    自制葡萄酒必须要保证清洁卫生,葡萄买回来后,用面粉清洗葡萄,是最简单有效的做法,将葡萄摘下后浸泡在面粉水中,再用手小心搓洗,最后用清水多清洁几遍,随后沥干水分即可。

    需要彻底清洁杀菌,否则会影响后期的发酵过程。除了葡萄之外,制作葡萄酒的工具和器具最好也事先进行高温消毒,或者用高锰酸钾溶液清洁。

    第三步:捏碎葡萄


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    把葡萄倒在盆里,用手把它们一个个捏碎,葡萄皮,葡萄籽和果肉全都留在盆里,然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例(喜欢甜一点的可以适当多放一点),搅拌均匀,等白糖完全融化以后装在洗干净的瓶子里。

    注意,瓶子不要装得太满,要留出三分之一的空间,因为葡萄在发酵的过程中会膨胀,会产生大量的气体,如果装的太满,葡萄酒会溢出来。

    第四步:密封保存


    无添加自酿葡萄酒,自己做的喝着


    夏天气温高,过二十一天葡萄酒就酿好了。如果气温低(低于三十度)可以多酿几天。要注意的是,酿的时间越长酒味越浓。葡萄酒酿好以后,放的时间越长,酒味越浓。

    第五步:滤出果肉


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    葡萄酒酿好以后,要把葡萄籽,葡萄皮,还有发了酵的果肉都滤掉,这就要滤渣。留下葡萄酒就行了。


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