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    说到羊蝎子,大家是不是首选想到了蝎子,第一次听到羊蝎子,以为是蝎子肉,想着蝎子能吃吗,不是有毒吗?还闹了笑话呢!

    手脚冰凉的人要经常吃,滋补还养


    羊蝎子其实是俗称,指的是羊身上口感为鲜美的龙骨部位,也就是脊椎骨,带着脊背肉和脊髓,一节一节的。因其横截面有三叉,大概是“Y”字形,貌似蝎子张扬的形状,故而俗称羊蝎子。这菜比羊肉还养人,只要10元一斤,解馋不长肉,手脚冰凉更要吃,跟着哈妹一起看看具体的烹饪步骤吧!


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    羊蝎子1根、葱段适量、姜片适量、蒜片少许、花椒数粒、大料1小撮、草果1个、桂皮1小块、豆蔻1小撮、草菇老抽酱油1大勺、料酒半勺、盐适量、干辣椒少许。


    准备草菇老抽酱油,料酒,盐,葱姜蒜段,花椒大料,豆蔻,草果,桂皮,红辣椒备齐。


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    羊蝎子放入凉水中泡出血水,然后洗净备用,锅中放入清水,然后放入羊蝎子焯水捞岀不能过凉水待用,然后洗净锅放入清水,水开后下入焯水的羊蝎子,在次开锅先放入料酒,随后放入老抽酱油和盐,然后下入葱姜蒜,红辣椒和调味料,在次开锅盖上锅转小火,炖一个多小时即可熟了肉就离骨了,成入盆中透热开吃了。

    这些就是做羊蝎子的做法,味道很好,大家可以按照这样的方法来做。


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