拼团团购正文

往年如果你问我中秋节团圆聚会吃什么,我肯定会说中秋吃月饼啊!难道还有什么能比家人团圆,圆月下促膝而谈,一起吃月饼更惬意温馨吗?


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中秋吃月饼自是理所当然,仿佛也更合意境,但中秋品蟹也是多年的传统,俗话说“西风响蟹脚痒”,意思就是每年中秋之时,螃蟹黄满膏肥,是最佳的品尝时机。


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虽然“靠山吃山,靠水吃水”,但是如今的物流已经如此发达,不管是身居内陆,还是傍身于江河湖泊都能一品美味河鲜——大闸蟹。


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说到“鲜”,大闸蟹的做法虽多,但还是以清蒸最为美味,今天我们就一起来约会美食,邂逅中秋,看看清蒸大闸蟹应该怎么吃。

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买回来的大闸蟹都是被绳子束缚着的,这样不但可以节约大闸蟹的体力,防止它体力消耗殆尽而过早的死亡,同时也方便运输。想要检查螃蟹的是否鲜活,也不必解开绳子,不然它会很不听话的,你只需要摸一下它的眼睛,它能灵活的收缩也就新鲜无疑了。


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洗的时候把螃蟹放在水里,用牙刷将其全身刷洗干净,再用清水冲一冲,也可以放在淡盐水里泡一会儿,让螃蟹把体内的脏东西吐干净,但是不要泡太长时间,不然大螃蟹会缺氧影响其寿命哦!

来自今锦上的大闸蟹礼券,黑金包装大气上档次,礼券提前预订,带到开湖之际,现货捕捞,保证了大闸蟹的鲜活。

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用一个稍微大点的蒸锅,向其中加入适量清水,还可以加点料酒去除螃蟹的腥味。在蒸屉上面撒一些姜片,同样也可以更好的去除螃蟹的腥味。


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再将大闸蟹肚子朝上放到姜片上,这样可以防止蟹黄流出,损失营养。盖上锅盖,大火将水烧开蒸5分钟,再调中火蒸15分钟。如果螃蟹较大,吃起来不太放心,可以多蒸一会儿,千万不要心急。

今锦上的大闸蟹礼券,为你免去选蟹的麻烦,限定组合,每一只螃蟹都经过精挑细选,保证鲜美好味道。

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经过了漫长的等待,螃蟹终于出锅了,是时候“大展拳脚”了。为了方便可以先把大闸蟹的腿卸下来,放在盘子里,再把螃蟹的上下壳揭开,吃里面的蟹黄和蟹肉,但要注意千万不能吃螃蟹的心肺和黑色的膜。吃完蟹身,坚硬的蟹腿可以用剪刀剪开,这样吃起来更方便。


时光荏苒,中秋将至,快把这道鲜香美食请上团圆的餐桌,一家人围坐,享受美食享天伦之乐。


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