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从数据来看,35岁以上的中年人成了酱酒消费的主力;但随着大批90后步入而立之年三十岁,新生中年酱酒消费大有超越70后的势头。那么,人到中年,为什么就开始喜欢喝点酱酒呢?

从数据来看,35岁以上的中年人成了酱酒消费的主力;


1、喝酱酒是一种成熟的选择

酱酒酸甜苦辣涩的味道只有中年人才能品出这其中人生的味道。当我们从懵懂无知的少年,逐渐喜爱上酱酒,这其实是一种阅历、一种心境,只有有经历的人,才能品味出酱酒的五味。

2、喝酱酒是一种高品质的选择

对于许多年轻人来说,或许能接受饮料啤酒,而酱酒入口却是一种辛辣。因此从巨大的口感差对比,觉得酱酒比啤酒难喝并且可能更伤身。

事实上,酱酒度数虽高,但无论从形象还是品质,都远比其它酒高得多。中年人有了一定社会地位,更倾向有品质、同时也彰显品质的东西,也有能力为好酒买单。真正好的酱酒是粮食精华,通过九次蒸煮、三年以上窖藏,除了水份、大分子酒精,和酯类、酚类等,其它能对身体造成伤害的物质,基本完全挥发了,可以算得上是纯天然的发酵饮料。

从数据来看,35岁以上的中年人成了酱酒消费的主力;


3、喝酱酒是一种社交文化

如今的社会,喝酱酒也成为一种社交因素,甚至可以说是一种能力。而且人到中年,这种能力也到了一定火候,比如说商务接待、朋友聚会,酒桌上都极具社交艺术。

真正喜欢喝酱酒的人平均年龄会稍微大一些,并且这类人相对来讲经济与社会地位要高,事业也相对成功,这类人非常善于社交,而酱酒相对与他们的社会地位与社交需求相匹配。

从数据来看,35岁以上的中年人成了酱酒消费的主力;


4、喝酱酒是一种情怀

中国是一个人口流动极大的国家,许多人平时工作繁忙,与亲朋好友一年到头也见不了几面,就等着找个节假时间,与亲朋好友畅饮,自己喝,自然会喝点好酒,而酱酒正好是纯粮酒,其核心文化就是“少喝酒、喝好酒,怡情不伤身”。大家在一起,喝起来轻松快乐,又没有负担,真正起到了联络感情、加深感情的作用。喝酱酒是一种情怀,一种氛围。

酱香新酒的7个轮次酒具有酸、涩、生沙味、新酒味、冲、糙辣、糊、枯味和香不足等特点,但在贮存过程中,会逐渐的变得酱香突出、优雅细腻、醇厚丰满、回味悠长、空杯留香的典型风格。

要想真正体味到酱酒的醇美,建议按照以下几个步骤来品酱酒:

从数据来看,35岁以上的中年人成了酱酒消费的主力;


醒酒

拧开瓶盖,将酱酒倒入分酒器中(水晶玻璃的分酒器更有利于观色和赏酒花哦),使得酒中的单宁与空气中的氧气充分接触,氧化单宁,减少苦涩感。一般醒酒的时间在20-30分钟左右。

观色

酱香酒通常都呈微黄色,这属于正常现象,并且随着贮存的年份越久,颜色越深。我们要透过酒杯,观察酒体是不是清澈透明,有无沉淀和杂质。

从数据来看,35岁以上的中年人成了酱酒消费的主力;


赏酒花

优质酱香酒倒酒时,控制流速,拉出悬而不断、稠润如丝的酒丝,可以倒出大小均匀如小米、持久绵密不破裂的酒花。

闻香

将酒杯放在鼻下,鼻子缓慢吸气,然后拿开酒杯,再缓慢呼出来。主要呈现为一种舒适幽雅的浓郁酱香,略微带有酱香独特的酸焦味。

尝味

当酒进入口腔,让酒液覆盖舌面,会逐渐体会到饱满丰厚的醇香。待酒液完全咽下,自然闭合嘴巴,从鼻腔呼气,可以感受到优质酱酒的回味悠长,酒香从口腔到咽喉到鼻腔再到口腔,再到铺满整个口腔,鼻腔,带来的是酱香冲击感,优质酱酒在多年贮存的过程中,经由岁月的变迁,各种香气组分通过逐渐沉淀融合,变得细腻、丰富。


余香

喝完酒的酒杯不要洗干净,第二天再闻闻空酒杯是否还留有香味。一般优质的酱香酒空杯会有点淡淡的余香。


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