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习茶以来最常听到的问题之一便是“普洱茶怎样泡好喝?”。日常品饮其实不用如茶艺扮演那样严肃和繁琐,作业之余、午饭之后饮一杯茶其实更多的是歇息。那么,关于普洱茶来说,盖碗泡茶和紫砂壶泡茶究竟哪个要更好点呢?


习茶以来最常听到的问题之一便是“普洱茶怎样泡好喝?


一、盖碗泡茶

用具:中号白瓷盖碗130ml、公正杯、茶漏。

1、取茶醒茶

冲泡之前先将要冲泡的普洱熟茶,从茶饼上撬下,让茶与空气恰当触摸,如果是散茶从包装盒中取出即可,放置半小时左右。

2、温杯洁具

将沸水注入白瓷盖碗,再倒入公正杯,随行将公正杯里的水顺次分入品茗杯中,最终用茶夹将品茗杯中的水倒入茶盂(裝洗茶水的容器)中,如此温杯洁具完结。


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3、投茶洗茶

一般来说盖碗投茶5~7克为宜,笔者取了6克“南茗佳人熟茶初九”,详细投茶量可根据品饮口感和品饮容器巨细决议。冲泡熟茶沸水为宜,低冲灌水使得茶叶在容器中翻滚。

如果是新熟茶的话洗茶一次15秒左右出汤;如果是茶饼比较紧结的老熟茶的话,能够恰当洗茶两次。

4、冲泡出汤

依旧是沸水低冲,一般来说前三泡茶10秒即可出汤,第六泡开端添加闷泡时刻为40秒左右。详细情况可根据茶汤味道、个人喜爱灵敏调理。

5、分杯品饮

茶饼类的熟茶撬茶时不免会有碎茶,因而将盖碗中的茶汤倒入公正杯时,可用茶漏过滤去茶渣,即可分入品茗杯中开端品饮。


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二、紫砂壶泡茶

如果是在家喝茶,那紫砂壶无疑是最好的挑选。普洱新熟茶特别适合用紫砂壶冲泡,紫砂壶因其双气孔结构,可以吸附一部分熟茶中的渥堆味,这是其他茶具所不具有的。因而关于新普洱熟茶,特别是渥堆味重的熟茶何不必紫砂壶呢?

冲泡普洱熟茶运用身筒高、容量大的紫砂壶作用较好,例如井栏壶、秦权壶、葫芦壶、佳人肩壶等……


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紫砂壶冲泡流程如下:

(1)温壶:将沸水冲入紫砂壶内,均匀摇晃使壶温升高,将温壶水到入茶盂,再用沸水淋壶即可(温壶时为避免烫坏,最好先将沸水倒入公正杯,再用公正杯淋壶)。

(2)投茶:依据紫砂壶的容量和喝茶人数决议投茶量。一般100毫升的壶投茶5克左右,100毫升以上1克茶对应50毫升水的份额为宜。


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(3)洗茶:将沸水灌水紫砂壶,即入即出,洗茶水倒入茶盂。

(4)品饮:依据茶品和口感决议出汤快慢,前几泡出汤快一些,味道变淡时能够延长出汤时刻。

紫砂壶具有杰出的隔热性,因而运用紫砂壶泡茶不会像盖碗那样简单棘手,并且紫砂壶双气孔结构所带来的透气性,也是其他茶具所不具备的,自古就有“香不松散,味不耽误”之美誉。


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盖碗泡茶和紫砂壶泡茶究竟哪个要更好点呢?这个首要仍是依据自己的喜好来挑选。

小提示:紫砂壶最好做到生熟分用,泡熟茶的就泡熟茶,泡生茶的就泡生茶,不然会使得紫砂壶串味,既不利于品茶,也不利于紫砂壶的后期维护。


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