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  • 拼团团购正文

    随着吃货群体的壮大,吃货江湖中开始分出各种各样的派别,在这些派别中,又尤以甜咸党比较突出,端午节要争一争粽子是咸的好还是甜的好,元宵节要争一争元宵是甜的好还是咸的好,中秋节当然也免不了对月饼咸甜的争辩,甚至连早餐常吃的豆腐脑都能上演甜咸世纪大战,诸如此类更是比比皆是。直到,我偶然发现了一道美食——咸蛋黄南瓜,咸甜结合,十分美味,完全是为咸甜党而生的,因为,吃了它,你再也不会纠结咸甜哪个味道好呢,毕竟,好吃才是硬道理。

    南瓜,软糯可口,富含多糖、类胡萝卜素、矿物质、果胶等,常吃可以保护胃黏膜、促进消化、防癌解毒等。

    所需食材:南瓜  500g / 淀粉 适量 / 咸鸭蛋黄 2只/盐 适量 / 白糖 少许

    做法步骤:

    1.准备好所有食材后,先处理南瓜,南瓜洗净后去掉瓜皮和瓜瓤,然后把它切成大小均匀的南瓜条,倒入1茶匙盐,腌制15~20分钟左右。


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    2.南瓜条的水分完全腌制出来后,将水分沥干,然后倒入淀粉,搅拌均匀。


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    3.热锅倒油,油快热的时候,倒入我们已经裹上了淀粉的南瓜小条,开至小火,慢慢煎炸,直到南瓜变成金黄色,且南瓜条变硬。


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    4.捞出南瓜条,放置一旁沥干。


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    5.炒锅清洗干净,然后把水分擦干,倒入少许食用油,再放入已经压碎的咸蛋黄,开至小火,慢慢翻炒。


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    6.等到咸蛋黄的泡沫都被炒出来时,再加入少许白砂糖,然后立刻放入已经炸好的南瓜条,用铲子轻轻翻炒几下,以让每一块南瓜条都均匀裹上蛋黄。


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    7.翻炒几分钟后便可以装盘出锅啦。


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    才炸好的咸蛋黄南瓜有些烫哦,给小孩儿吃的话一定记得放凉哟!


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