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    2014年的春节过后,一个人踏上了第一次自由行的路程,目的地平遥古城。一直以来很是喜欢古城的味道,想着雪后的平遥该是怎样的一种美呢。


    在平遥住了两晚,每天睡到自然醒,自由行的日子就是随心所欲的。过去了5年的时间,不知道曾经吃过的那些美食是否还在?以下的消费都是14年的价格,价格估计也随着岁月的悠长涨价了吧。

    回忆2014年的平遥古城,一个


    猫耳朵铁板酸菜鱼,味道不错,面耳朵吃起来很是松软,而且不失劲道,在配上辣椒,淡淡的微辣,入口很有感觉,让你忍不住还想吃第二口。单价:14元。

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    耗油生菜,味道和家乡的做法一样,生菜的软嫩程度恰到好处,很是清脆,耗油正中。单价:12元。就餐地点:云锦城。

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    皮蛋豆腐,吃它,是为了找一点感觉,豆腐还是很喜欢吃的,哈哈。单价:12元。就餐地点:云锦城。

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    侯府四宝汤,极力推荐一下,味道好,汤浓而不腻,里面更是好东西哦,木耳,人参等,都是很补的东西,分为一例和一古。我要的是大份的一古,单价:58元。就餐地点:云锦城。

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    刀拨面,蒜苔肉酱和酸菜酱,看着很是好胃口呀。2碗面,2份酱,共计18元。就餐地点:云锦城。

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    看看,怎么样,食欲有没有?就餐地点:云锦城。

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    在这家吃的刀削面哦。

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    刀削面,面没有什么特殊之处,酱,确实不错,只能吃一份了,因为还要品尝别的。

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    单价:8元。就餐地点:小李飞刀削面。

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    栲姥姥,不知道怎么叫这个名字。就是刚刚蒸出来的面食,很是劲道,佐料是凉的,个人感觉夏天吃会好一些的。单价:10元。就餐地点:小李飞刀削面。

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    一元一个,不错的,里面是糖的,不是我们理解的那种月饼。一定要趁热吃哈,松软。

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    这个模具是相当的精致啊,真想买一个回来,可是木有卖的。

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    买了2个,味道不错的,可以尝试一下,随处可见。

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    砂锅刀削面,这个吃完就后悔了,和我们的汤面没什么两样。单价:15元。

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    莜面格芊芊,喜欢这个名字。类似我们的炒面。单价:8元。

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    蛋炒山野菜。单价:16元。

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    “碗脱则”也叫碗秃则、碗托则,是山西特有的传统风味小吃,具有浓郁地方特色。山西有三个地方的碗托是比较有名的:晋中地区平遥县的碗脱、吕梁地区柳林县的碗脱、忻州地区保德县的碗脱。柳林碗脱和保德碗脱是以荞麦面为原料,平遥碗脱则是以白面粉为原料制作。清光绪初年,由平遥县城南堡的名厨董宣师傅所创,距今已有100多年的历史。1900年(即光绪26年),慈禧太后一行避祸西安,路经平遥时,食用了董宣制作的碗脱则,赞不绝口,并赐予重赏。从此碗脱则被封为御膳,名声大震。名字怪怪的,有不同的价位,我要了15元的,最好的那种。

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    制作的过程,其实类似于做好的凉皮,只需要二次加工即可。

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    记不住这些繁琐的配菜,倒是没有忘记出锅时候诱人的香气。

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    15元的里面包含了牛肉,火腿肠,各种蔬菜。

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    转眼5年过去了,很是怀念在平遥古城的时光,那是第一次一个人走出去旅行,一个人感受陌生城市的繁华与喧闹,白天与黑夜。

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